Sobre Dia da Independência
O Dia da Independência do México, em 16 de setembro, comemora o início da guerra de independência contra a Coroa espanhola em 1810. O momento decisivo foi o Grito de Dolores — o grito de Dolores — proferido nas primeiras horas do 16 de setembro por Miguel Hidalgo y Costilla, pároco da vila de Dolores em Guanajuato, chamando os seus paroquianos e demais crioulos a pegarem em armas contra o governo colonial. A luta que se seguiu durou onze anos e terminou com o Tratado de Córdoba em 1821, que reconheceu a independência do Império Mexicano. O Dia da Independência é a festividade cívica mais importante do México e é amplamente celebrada nas comunidades da diáspora mexicana — sobretudo nos Estados Unidos. No estrangeiro confunde-se frequentemente com o Cinco de Mayo (5 de maio), que na verdade recorda a Batalha de Puebla de 1862 e que, dentro do México, é uma festa bem mais discreta.
A celebração gira em torno da cerimónia do Grito na noite de 15 de setembro. A partir do balcão do Palácio Nacional na Cidade do México, o presidente toca o mesmo sino que Hidalgo tocou em 1810 e proclama os nomes dos heróis da independência, enquanto a multidão responde Viva México! depois de cada nome e agita a bandeira verde, branca e vermelha com a águia e a serpente. A cerimónia repete-se diante de cada governo estatal e câmara municipal em todo o México, bem como em embaixadas e consulados mexicanos pelo mundo. Seguem-se fogo de artifício, depois música mariachi, comida e bebida até alta madrugada. O dia 16 abre com um desfile militar pelo Zócalo da Cidade do México, transmitido a todo o país. Pozole, chiles en nogada (cujas cores reproduzem a bandeira), tequila, mezcal e tamales enchem as mesas; casas, varandas e ruas estão enfeitadas com bandeirolas tricolores durante todo o mês de setembro.